【プチマレンギスケルトン】お客様の声
塩見 奈津子様
Instagramのお写真がとっても美味しそうな塩見奈津子さんを取材させていただきました。
キッチンにお邪魔すると、ハーブとパンの良い香りが～！
「子どもが小さい頃からパン作りが好きでした。その頃、ママ友やご近所の方にパン教室をしてたんです！」
そう元気いっぱい笑顔でお声をかけてくださった奈津子さんは、調理師であり野菜ソムリエでもあり、国際中医薬膳師、そしてパン職人でもある「食」のスペシャリスト。自身の畑で採れたハーブやお野菜をふんだんに使って焼かれた自家製酵母パンやお料理は、まさに絶品！
「今は穏やかに自宅で家族と過ごす時間が多くなりましたが、以前は仕事とプライベートで予定を隙間なく埋め超多忙なスケジュール…。この5年間のうち２回も病気で入院することになりました。一昨年は突然死してもおかしくないと言われ、それで生活も見直し薬膳を学ぶことにしたんです」
「薬膳を学んでわかったことは『身体にいいと思うものや自分が好きな食べ物と、自分の身体に必要な食べ物が違う』ということ。疲れすぎると、本当に必要な食べ物が何なのか、休息が必要だということもわからなくなり、結果、更に心身に悪いことを積み重ねて病気になってしまうんです」
《身体にいいと思うものや自分が好きな食べ物と、自分の身体に必要な食べ物が違う》確かに、私も仕事が大変だった時、なぜかジャンクフードばかり食べたくなった覚えがあります。
「畑に行きましょう！採れたてローゼルでハイビスカスティー淹れますよ！」
ローゼル？ ハイビスカスの花じゃなくて？？
畑で見た植物は、とってもキレイな赤い実を付けていました。ハイビスカスティーの原料は、ローゼルという植物の赤い実のガク部分なんですね。初めて知りました！
広々とした畑にはバタフライピー、ホーリーバジル、ゼラニウム、ポリジ、ウインターサボリ、新宿内藤唐辛子、小豆… などなど、たくさんのハーブやお野菜が。大きな葉っぱの春ウコン、秋ウコン、紫ウコンも広い畑で延び延び生き生きしていました。
これまで収穫したハーブを天日干しにされていた奈津子さん。この度プチマレンギスケルトンをご購入いただきましたが、きっかけは何でしょうか？
「スケルトンを購入したきっかけは、信頼している方が使っておられたからでした。以前から欲しいと思っていましたが、サイズが大きくて置く場所に悩んでなかなか決断できず…」
「ハーブを天日干ししていたら、突然の雨や気温の変化でうまく乾燥できなくて…。幸い置き場所も確保できたので、中味が確認できるスケルトンを購入しました」
「一番のお気に入りは《長時間連続稼働》できるところ。畑から収穫したハーブや野菜をすぐに洗って乾燥させておけば、寝ている間もずっと稼動してくれているので朝には出来上がり！新鮮なものを次々と乾燥できるのがとっても便利で色もとっても鮮やかでキレイに仕上がるんです！」
便利にお使いいただけてよかったです。
お話を伺いながら、みるみる出来上がっていく薬膳料理の数々！
「体質やその日の体調次第で味付けやアレンジが変わります。今日は畑で収穫したものとスーパーで揃えられるもので『おうち薬膳ランチ』にしてみました。身体の中から潤ってほっこりしていただけたら嬉しいです(^^)」
収穫したてのローゼルを使ったハイビスカスティーにフッカフカ食パンや珍しい酒糀パン、お野菜タップリなスープにかぼちゃや黒豆のサラダ、海老とホタテのマリネやスパイシートマトソースの蒸し鶏など、五感のすべてが温泉に入ってほわ～っとするように喜びます。
生野菜などは体を冷やす要素もありますが、温める食材と調整することでバランスが取れて体が潤うそうです。薬膳の世界はとても奥が深いです。
「病気とコロナ禍の間、十分に英気を養いましたし、インプットもしました。コロナも落ち着きつつありますし、国際薬膳師の資格も取得できたので、そろそろ皆様にお伝えしていこうと年明けから活動を開始したいと思っています」
いよいよ活動再開されるのですね！どんな活動でしょうか？
「基本は『食べること』を中心に。食べることは、体だけでなく心にもとても大切なことです」
「心身ともに健康になるパンや薬膳料理、畑で採れたハーブのアレンジティーをみなさんに伝えたいです。最後に『あーおもしろかった！』『次はあなたも誘うわね！』と言ってもらえるような楽しい教室をしたいですね」
「畑のハーブをみんなで摘んだり、そのハーブやお野菜の葉っぱや枝もできるだけ有効活用して入浴剤やマッサージオイルを作ったり、ハーブ染めに利用して遊べる時間も持ちたいです。
食べることと遊ぶことでみなさんが笑顔になり、免疫力アップに繋がっていくお手伝いができたら嬉しいです(^^)」
バイタリティ溢れる奈津子さんに今後の夢を語っていただきました。
スケルトンが奈津子さんの夢の一助になればうれしいです。
これからもスケルトンをたくさんご活用くださいね！
↓今後の活動はインスタグラムで発信されます！
フォローお待ちしております！↓
○塩見 奈津子さん情報
Instagram. https://www.instagram.com/natsu_72_s/
