アトリエhygge様

豆腐から高野豆腐の乾燥実験リクエストをくださった「アトリエhygge」さんをご訪問いたしました。

玄関でお迎えいただいた中井様の笑顔にほっこり。
一歩アトリエに入ると、「ここは軽井沢ですか!?」と言いたくなるような静かで落ち着いた空間。

アトリエhyggeさんは、可能な限り「顔が見える安心・安全」がコンセプト。
作り手がわかる安心な食材を使って、シンプルな『おうちご飯』を提供されています。

「自分が美味しい、良いと思ったモノやコトにこだわり過ぎることなく、こだわっています。色々なご縁と経験の積み重ねで、「好き」がたくさんになりました」

 

ご自身が愛用された商品の会社や生産者と実際にお会いし、信頼で築き上げた「好き」が詰まったお品が丁寧に綺麗に並んでいます。
EM(有用微生物群)の生塩、エンバランス加工のラップなど…、気になります…。

そんな、好きがいっぱいのアトリエhyggeさんに置かれたプチマレンギは、2割増しでオシャレに見えました！

「プチマレンギはとにかくたくさん一度に乾燥できるし、音が静かなんですよね」

「豆腐から高野豆腐を作る実験をリクエストしたんですが、会社の会議室で、しかも失敗や試行錯誤がそのまま動画でアップされてて！こうしたら失敗するんだ、と大変参考になりました(笑)」

そう仰っていただけると、うれしいです。

 

綺麗に乾燥された「タンカン」「レモン」「レンコン」「リンゴ」「カボチャ」…
どれも味が濃縮されているけれど、舌触りが何となく優しい。作り手の思いの表れでしょうか。

「アトリエをオープンして3年。信頼できる商品の提供ができるようになってきました。『安心・安全』を求める方へ『伝える窓口』になりたいと思っています」

プチマレンギが、『安心・安全』を求める方のお役に立てれば幸いです。
これからもプチマレンギをたくさん活用してくださいね！

 

○○オドロキ★ポイント○○
「キウイは少し実を残してむいた皮を乾燥させると、パリパリ美味しいですよ」

ええ！毛がモサモサだけどパリパリなんですか！？
これはオドロキです。さっそく実験しなければ！

 

◇◇アトリエhygge◇◇
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大阪市城東区
ＷＥＢサイト：http://athygge.com/

 

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