レシピ集
牛モモ肉のビーフジャーキー
手作りの調味料に漬け込んだ味わい深いビーフジャーキーはいかがですか？
牛モモ肉1kg
醤油大さじ6杯
水あめ大さじ3杯
ごま油大さじ2杯
おろしにんにく大さじ1杯
おろし玉ねぎ大さじ1杯
1
牛モモ肉は1cmの厚さでスライスした後、血抜きしてください。
2
準備した調味料に漬け込み、1時間ほど寝かせます。
3
プチマレンギで60℃、3時間乾燥させます。
4
牛モモ肉のビーフジャーキーの出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料が下のトレーや本体等にたれることがありますので、透明トレーをつかいましょう。
また、モモ肉の中でも「イチボ」と呼ばれる希少部位の肉を使えば、さらにその味わいも格別なものになりますよ。
このレシピの作者は・・・
このレシピは人気のお料理ブログ「科学者ママのお料理ノート」をつくっていらっしゃる科学者ママNickyさんに作成して頂きました。Nickyさんにはプチマレンギを愛用して頂いているんです！もちろん、プチマレンギ関係以外にもたくさんのおいしいレシピが満載のNickyさんのブログにも是非遊びに行ってください。
