やきとり千代　岩本 大輔 様

JR学研都市線「鴻池新田駅」を下車し、東に１０分ほど歩いたところにある「やきとり千代」様を取材させていただきました。

鴻池新田と言えば、江戸時代に豪商鴻池家が開発した新田の経営拠点となった「鴻池新田会所」が有名で、しっとりとした趣のある町です。

町並みを楽しみながら歩いていると、これまた趣のある「やきとり千代」を発見！

お店に入ると、鹿肉のジャーキーがカウンターの上にたくさんあるではないですか！

「鹿肉は父の知り合いの姫路にある鹿工房さんから分けてもらって作ってるんですよ！」
「犬好きのお客様から、ドライフルーツやジャーキーを食べさせてると聞いて、よし！鹿肉ジャーキー作るぞと思い立って作り始めたんです」
 

そう元気いっぱいお声かけくださったのは、爽やかイケメン店主の岩本 大輔さんです。

「馬肉ジャーキーもあります。お客様のご紹介で熊本県から直送してもらっています」

鹿肉だけでなく、馬肉ジャーキーもあるんですね！
お店の奥に案内していただくと、とても使い込まれたマレンギプレミアムD５がありました。

「３年前にヨドバシカメラ梅田店でマレンギD５見つけたんですよ。プチマレンギと悩みましたが、近赤外線ソフトモードがあって、庫内の湿度が３％以下になると自動停止してくれるのが、うっかり乾燥しすぎるのを防いでくれるかなとD５にしました。乾燥させすぎると、小さなワンちゃんや高齢のワンちゃんだと噛めないですからね！　」

そんなワンちゃんに優しい岩本さんは、元々は会社員をされていましたが、当時焼き鳥大吉を経営されていたお父様の病がきっかけでこの世界に入ったそうです。

お店は昨年２５周年を迎え、長年地元の方々に愛され、たくさんの常連客が美味しい焼き鳥とこだわりのお酒を楽しんでおられます。

岩本さんは新しいことに取り組むことがお好きで、マルシェに出品されたり、究極の一杯を提供するサントリー認定の「神泡超達人店」になったり、野菜ソムリエの資格を取得して鮮度の高い西日本の野菜をメインに仕入れをするなど、お客様に喜んでいただけるよう新しいことにチャレンジされています。

「去年は、クリスマスの時、炭火で焼いた『丸ごとチキン』を販売しました」
「１２０人ほど参加した会社の忘年会で、『焼き鳥屋台』を出店したこともあります。楽しかったですよ！」

紀州備長炭の丸ごとチキン！これは何て魅力的な！それに、忘年会に屋台が出るなんて、とっても楽しいイベントですね！常連さんに愛されるのもわかります。

「長年地元の方にご贔屓にしていただき、本当に有り難いことです。ただ、常連のお客様だけでなく初めて来店してくださったお客様も、気兼ねなく料理やお酒を楽しんでいただけるような店作りをと思っています」

常連の方が多いお店はいいお店と思う反面、こちらが一見だと入りにくかったり、間が持たなかったり、なんとなく居心地の悪さを感じることってあります。馴染みでないお客様をより気に掛けていただけるとうれしいです。
 

「開店前ですけど、よかったら焼きましょうか？」

やったー！大・大・大好きな焼き鳥！
鹿児島直送の薩摩地鶏を最高級紀州備長炭で焼かれた焼きたての「つくね」「ねぎま」「み」♡個人的に『つくね』がふわっふわで最高ーでした♡

「今、鹿児島から仕入れた安納芋の干し芋を商品開発中です」
「お陰様で鹿肉ジャーキー購入でお店に来てくださるお客様も増えてきましたが、まだ入りにくいという方も多いので、自動販売機を置きたいんですよねー！」

最後にこれからの思いを語っていただきました。
これからもマレンギプレミアムD５をたくさんご活用くださいね！

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○「やきとり千代」情報
大阪府東大阪市鴻池町1-28-43
（JR鴻池新田駅より東へ徒歩15分）
TEL:　 072-965-8519
URL:　https://tabelog.com/osaka/A2707/A270703/27018681/
online Shop:　https://chiyo1996.thebase.in/

○グループ店「うどん千代」情報
大阪府東大阪市鴻池元町2-2 グラナリコート内1F
TEL:　 090-5659-5836
URL:　https://tabelog.com/osaka/A2707/A270703/27054740/

昼は「うどん」、夜は「焼き鳥」な面白いうどん屋さんです！