1

トマトは幅5mmの2cm角くらいに切る。ニンニクは粗い千切りに。切ったトマトとニンニクをボールに入れ、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

2

①のトマトとニンニクを混ぜたものをプチマレンギの透明トレーに広げる。

3

プチマレンギで70℃、10時間乾燥させる。

4

これでパスタの素の出来上がりです。トレーからはがして、保存の際はビンなどに入れて密封保存します。(常温)

5

パスタをゆで、パスタのゆであがり1分前に、フライパンに④で出来上がったパスタの素を入れ、お玉半分(40cc)の水を入れて中火で加熱する。

6

パスタをざるにあけ、⑤に加えてさっと混ぜたらオリーブオイルを大さじ6杯加えます。